Ugostiteljski sektor u Nemačkoj na ivici opstanka: Posluju sa gubitkom zbog štedljivih gostiju i rasta troškova

Nemački restorani, kafići i hoteli se suočavaju sa ozbiljnim izazovima i preti im šesto uzastopno polugodište poslovanja sa gubitkom, pošto gosti sve više štede, a troškovi rada, energije, materijala i osiguranja rastu.

Prema anketi Nemačkog udruženja hotela i restorana (Dehoga), u kojoj je učestvovalo skoro 4.000 kompanija, u julu je zabeležen pad prometa za oko devet odsto međugodišnje.

Prihodi nemačkih ugostitelja su u prvih šest meseci 2025. pali su za 3,7 odsto međugodišnje, a u poređenju sa 2019. godinom za čak 15,1 odsto.

Predsednik organizacije Dehoga, Gvido Celik, ističe da čak 32 odsto kompanija ocenjuje rezervacije gostiju u avgustu i septembru kao "loše" i "vrlo loše", dok samo 23,8 odsto vidi situaciju kao "dobru" ili "vrlo dobru".

On je pozvao nemačke vlasti na hitne mere podrške, uključujući poreske olakšice, fleksibilnije radno vreme i smanjenje birokratije, prenosi Wirtschaftswoche.

Udruženje očekuje da bi zakonsko uvođenje poreza na dodatnu vrednost od sedam odsto na obroke u gastronomiji do januara 2026. moglo da stabilizuje sektor, doprinese očuvanju radnih mesta, omogući modernizaciju i investicije u digitalizaciju, kao i konkurentniju ponudu u odnosu na dostavne servise i gotove proizvode iz prodavnica.